绪论 单元测试文章目录绪论 单元测试第一章 单元测试第二章 单元测试第三章 单元测试第四章 单元测试1、多选题：
2:构成生物体的生物大分子是指（ ）
3:选项：
4:A:蛋白质
5:B:核酸
构成生物体的生物大分子是指（ ）
选项：
A:蛋白质
B:核酸
C:糖类
D:维生素
E:脂类
答案: 【蛋白质;核酸;糖类
】
第一章 单元测试1、单选题：
糖原分子中葡萄糖单位之间存在哪个类型的链（ ）
选项：
A:只有β-1，4糖苷键
B:其余选项都不
C:有β-1,6糖苷键
D:有β-1,4糖苷键与β-1，6糖苷键
E:有α-1，4糖苷键与α-1,6糖苷键
答案: 【有α-1，4糖苷键与α-1,6糖苷键】
2、单选题：
下列关于α-淀粉酶的叙述正确的是（ ）
选项：
A:可以随机作用于淀粉α-1,4糖苷键
B:对α-1,6糖苷键也有一定的分解作用
C:对β-1,6糖苷键也有一定的分解作用
D:是一种外切酶
E:水解淀粉的β-1,4糖苷键
答案: 【可以随机作用于淀粉α-1,4糖苷键
】
3、单选题：
下列糖中甜度最大的是（ ）
选项：
A:葡萄糖
B:蔗糖
C:麦芽糖
D:果糖
答案: 【果糖
】
4、单选题：
在碱性溶波中葡萄糖被重金属离子如Cu2+氧化为（ ）
选项：
A:糖二酸
B:醛糖酸
C:二氧化碳
D:不破氧化
答案: 【醛糖酸】
5、单选题：
不属于双糖的是（ ）
选项：
A:龙胆糖
B:麦芽糖
C:乳糖
D:蔗糖
答案: 【龙胆糖】
6、判断题：
果糖是左旋的，因此属于L-构型单糖。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、判断题：
D-甘油醛与L-甘油醛是对旋光异构体，也称为对映体。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
8、判断题：
支链淀粉具有分支结构，因此具有多个还原端。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第二章 单元测试1、单选题：
在蛋白质成分中，在280nm处有最大光吸收的成分是（ ）
选项：
A:Trp吲哚环
B:肽键
C:Phe苯环
D:Tyr酚环
E:His咪唑环
答案: 【Trp吲哚环】
2、单选题：
基酸在等电点时，应具有的特点是（ ）
选项：
A:不具正电荷+不具负电荷
B:在电场中不泳动
C:溶解度最大
D:不具负电荷
E:不具正电荷
答案: 【在电场中不泳动】
3、单选题：
氨基酸不具有的化学反应是（ ）
选项：
A:双缩脲反应
B:PITC反应
C:DNFB反应
D:甲醛滴定
E:茚三酮反应
答案: 【双缩脲反应】
4、单选题：
维持蛋白质三级结构主要靠（ ）
选项：
A:盐键
B:氢键
C:范德瓦尔斯力
D:二硫键
E:疏水相互作用
答案: 【疏水相互作用】
5、单选题：
1mol血红蛋白可以携带O2的摩尔数为（ ）
选项：
A:6
B:1
C:3
D:5
E:4
答案: 【4】
6、判断题：
蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
7、判断题：
蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、判断题：
血红蛋白与肌红蛋白的功能都是运输氧。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
